ＧＷも終わってしまいましたね。
結局、何したわけでもなくだらだらと過ごしてしまいました。
完全に腑抜けモード（笑）
今日から、気を引き締めてと思っていましたがそう簡単には切り替えられず・・・
まだまだ、腑抜けモードが抜け切れていません。
まずは、だらけた体をなんとかしなくては！
ＫＤこと高野豆腐は、栄養成分がギュッと詰まったスーパーフード。
独特の食感から苦手な方も多いのでは？
アレンジ料理で克服できるかも知れませんよ。
まずは、どんなメリットがあるのか調べてみました。
高野豆腐の効能
・血糖値の上昇を抑える
・血管が若返ることで高血圧の予防
・コレステロール値を下げる
・エネルギー代謝を促す
・骨粗鬆症の予防
・便秘の予防
・疲労回復や免疫力アップ
・美肌、ダイエット
・更年期障害の症状軽減
すごくない？
まさに日本のスーパーフードだよね。
中でも、特筆すべきは「レジスタントタンパク質」
最近よく耳にしませんか？
これ、消化されにくいたんぱく質なんだって。
なるほど、それで腹持ちがいいんですね。
消化が遅ければ血糖値も上がりません。
さらに胃で消化されないので、大腸で腸内細菌のエサになり腸内環境を整えてくれる優れもの。
血糖値を抑え、腸活までしてくれるなんて夢のような食材です。
ＫＤアレンジレシピ
今まで作ったアレンジレシピのまとめです。
ランチやおやつ代わりに家にある材料で簡単に出来るので是非試してみてください。
ラスク
≪材料≫
高野豆腐 １個
豆乳 (牛乳でもOK) 大２
バター 適当
ラカント 大2
シナモン 適当
≪作り方≫
・高野豆腐を３分間水で戻す
・良く絞り、キッチンペーパなどで水気をふきとる
・レンチンして温めた豆乳 （牛乳）にラカントを溶かす
・薄く切った高野豆腐に浸す
・バターをひいたフライパンでカリカリになるまで焼く
・オーブンシートに並べ冷やす
・シナモンを振りかけて完成
フレンチトースト
≪材料≫
高野豆腐 ２枚
牛乳（豆乳）200cc
卵 １個
ラカント 適当
バター 適当
≪作り方≫
・高野豆腐と牛乳100ccを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて1分ほどレンチン
・卵と牛乳100cc、ラカントを混ぜて卵液をる
・高野豆腐にお箸でぷすぷす穴を開け卵液に浸す
・バターを敷いたフライパンで弱～中火で焼き、こんがり焼き目がついたら完成
サンドイッチ
＜作り方＞
・３分間水で戻してよく絞って、薄く切ります。
・フライパンにバターを入れて、こんがりと焼くだけ。
・あとはお好きなものをはさんで出来上がり！
チーズ焼き
≪材料≫
高野豆腐 ２枚
コンソメスープ １袋
とろけるチーズ 適当
ゆでたまご １個
ピーマン １個
冷凍ほうれん草 適当
≪作り方≫
・高野豆腐を水で戻す（３分間）
・よく絞り水気を拭いてひと口大に切る
・カップスープをお湯で溶かし、高野豆腐を浸す
・高野豆腐、野菜にチーズをのせる
・魚焼きグリルで３分焼いて完成
玉子とじ
＜材料＞
高野豆腐 １枚
ほうれん草 適当
ハム 適当
卵 １個
めんつゆ 適当
小ねぎ 適当
＜作り方＞
高野豆腐を水で戻し、水気を絞ってひと口大に
フライパンに水、めんつゆ、ほうれん草、ハム、高野豆腐を入れて中火で加熱
溶き卵を回し入れて小ねぎを盛って完成！
卵は２個使うべきでした。
１個では “”とじ” ないので卵は２個使いましょうｗｗ
ちび太の大いなる野望
こちらのブログもアップしました！
先輩、一生ついていきます・・・編
ただいまバーチャル旅行中：465 466 467 468 日目
５月９日（雨）
寒いです。
空気がヒンヤリと冷たい。
冬物しまうの早まったか！
| １ステージ | 富山駅→ハウステンボス 1,000km |
|---|---|
| ２ステージ | ハウステンボス→関門トンネル人道 1,000km |
| ３ステージ | 関門トンネル人道→活魚料理 びんび家 1,000km |
| ４日間の歩行距離 | 19.3 km (5.2 km/h) |
| ４日間の歩数 | 27,879 歩 |
| 通算の距離と歩数 | 3,000km+129.5 km：4,531,648 歩 |
| 到達地点 | 四川亭 愛媛県四国中央市土居町津根１９００ |
| 目標地点 | 今治駅まであと 54.9 km |
ブコメ Thanks です！
Chocola (id:A-hanoi) さん
高野豆腐のサンドイッチ、美味しいですよね。
ハノイでは高野豆腐手に入りずらいですか？
乾物は日持ちもするので売っているのかと…
海外生活は日本の食材を改めて知るきっかけになりますよね。
サンタ (id:santa-baking) さん
ふふふ、高野豆腐のことを勝手にＫＤと呼んでいます。
だって、高野豆腐って字が固いイメージなんですもん。
実際カチカチで固いのですけどね（笑）
はい、もうすぐ四国一周完歩です！
Japan-eat (id:japan-eat) さん
お恥ずかしい・・・
料理が苦手なのでどれも手抜きで適当なんです。
myuhikaru (id:myuhikaru) さん
KDは女性に嬉しい効能が多いです。
なるべく炭水化物を食べないようにしているのですが、やはり主食を抜くと物足りなかったんです。
高野豆腐は食べ応えもしっかりあるので主食なしでも満足感が得られます。
どれも適当な手抜き料理ですけどね（笑）
お昼ご飯にサッと作って食べてます。
簡単なので是非作ってみて下さい！
二位ガン (id:newgenworld) さん
簡単過ぎてビックリしますよ。
なんたってわたしが作っているのですから！（笑）
ema (id:ema625) さん
おろすほうが大変ですよ。
どれも、数分でできるめちゃめちゃ手抜きの料理ばかりです（笑）
ラスクは冷ますのがコツです。
冷めると水分が飛んでパリパリの食感になりますよ (^o^)／
prin (id:shibainumugi) さん
おぉ！卵とじ作られたんですね。
白だしのほうが上品で美味しそうです。
結構、食べ応えありますよね。
今回、KDの効能を調べていてわたしも驚きました。
特に女性に嬉しい効能が多いですよね。
arakannkoala (id:arakannkoala) さん
煮物が下手なんです（笑）
たいてい失敗するので高野豆腐の煮物なんてハードル高くて・・・
どれも料理の腕がいらない超簡単な手抜き料理です。
ダンナ飯と比べたら、ダンナに怒られる～（笑）
goukakuigakubu (id:goukakuigakubu) さん
合格さんなら、玉子とじも煮物も美味しいでしょうね。
腹持ちいいですよね。
お昼ごはんは高野豆腐だけで十分満足します。
ところで、わたしの玉子とじは何故玉子が消えたのでしょう？（笑）
Pちゃん (id:hukunekox) さん
是非是非、作ってみて下さい！
あまりに簡単で驚くから～（笑）
OTSHOKOPAN (id:ot_nail) さん
と、とんでもない！（笑）
適当で手抜きだらけで、恥ずかしいですよ。
それでも美味しく食べれるKDは懐が深い！ｗｗ
恵 (id:Megumi_Shida) さん
本当は煮物にするのが一般的ですよね～
ですが、煮物料理って難しくて作れません（笑）
わたしの場合
「料理の腕がなくてもそこそこ食べれる」
がセオリーなのでこんなことになってますよ（笑）
tamaminao (id:tamaminao) さん
このフレンチトースト、想像していたよりは美味しかったですｗｗ
どんな味にも変化してくれるのでアレンジし安いです。
最近は低糖質のパスタソースを使ったＫＤアレンジがマイブームです！
チェスキー (id:aquarelax) さん
何故でしょうね？
KDはいかに味を吸わせるかが鍵です。
戻したら絞ってさらにキッチンペーパーでくるんで
重しを乗せてしばらく置いています。
今度、やってみて～！
にこのすけ (id:nikonosukey)さん
高野豆腐は戻した後いかに水を切って他の味を吸わせるかにかかってます。
逆に言えばどんな味にも変化するのでアレンジしやすいです。
保存もきくのでストックしてランチがわりに食べてます！
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ちび太の大いなる野望
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