金沢の家庭ではお祭りや晴れの日に「押し寿し」を作る習慣があったそうです。 昭和33年創業の「芝寿し」さんの笹寿しをお土産にいただきました。 shibazushi.jp 箱を開けると笹の香りがほのかに漂い、きれいに笹に包まれたお寿司が並んでいます。 「鯖」「鯛…