GI値を意識するようになり、白い主食を極力避けるようになりました。
全粒粉100%パンを時には朝も昼も食べるようになったので、一斤700円以上もするパンがすぐに無くなってしまいます。
ヤバい！こんなことしてたらお小遣いが無くなる！
そこで、自作してみました。
全粒粉100%パン
KALDI
北海道産全粒粉（500g）340円（税込）
これなら、340円で２斤焼けます。
お財布に優しい～
全粒粉のみで焼いてみました。
今までは、小麦50%・全粒粉50% のパンしか作ったことがありません。
あれ、意外と上手く焼けた！
もっと、カチカチになるのかと思ったら意外にサクふわ。
全粒粉100%、ホームベーカリーでも美味しく出来ました！
・全粒粉 250g
・水の量を気持ち多め
・ドライイーストを気持ち多め
・レーズン、くるみ、ともに 30g
・くるみは細か目に粉砕する
ライ麦パン
全粒粉を使いきったので再びカルディに行ったら売り切れでした。
全粒粉100%が上手く焼けたことに気を良くしていたので「次は、ライ麦だ！」と意気込んで買ってきました。
さっそく、焼いてみたところ・・・
何だ！この物体は！！！
まるで象の う〇〇 や ないかぃ！
もったいないから食べますよ。
クリチーや卵とかでオープンサンドにすれば食べれるでしょ。
今は、ショックで食べる気がしないのでそのうち食レポします ww
これ、よく見たら完全なライ麦粉ではなくて、ライ麦と小麦のミックス粉なんですよね。
それぞれどのくらいずつの配合なのかがわからない。
まだ、粉があるので再挑戦だな・・・(￣ ￣;)
ただいまバーチャル旅行中：202日目
ツツジ（頼成の森にて）
２週続けて森にいったら、季節が変わっていた。
山桜が桜吹雪の中、つつじが開花
静寂から、うぐいすの鳴き声が聴こえるようになった。
４月16日（金）晴：早朝散歩
美容院に行った。
軽くなってさっぱり！
ランチは外食。
糖質制限中に食べれる外食って少ないよね。
ぽかぽか陽気だったので糖質制限ハンバーガーをテイクアウトして公園で食べた。
４月17日（土）雨：オフ
天気もぐずついているし、アラート中なので１日家で過ごす。
海外ドラマと映画を観た。
映画のお供は、ロカボナッツ＆トマトジュース ww
| １ステージ | 富山駅→ハウステンボス 1,000km |
|---|---|
| きのうの歩行距離 | 7.9 km (5 km/h) |
| きのうの歩数 | 11,286 歩 |
| 通算の距離と歩数 | 1,000km+458.5 km：2,101,291 歩 |
| 到達地点 | 西郷隆盛蘇生の家 鹿児島県鹿児島市吉野町９７７１ |
| 目標地点 | 佐多岬まであと 147.0 km |
広報部長頑張ります！(^o^)／
ブコメ Thanks です！
チェスキー (id:aquarelax) さん
そうなんですか！
よく売り切れているんですね。
今回初めてカルディの全粒粉を買ったのですが（いつもはネット購入）
美味しかったので全粒粉はカルディにしようと思いました。
今度、見つけたら多めに買うようにします！
まさしく象の落し物でしたよ（笑）
サンタ (id:santa-baking) さん
なるほど！
さすがはサンタさん、参考になります m(_ _)m
てっきり、吸水を増やした方が膨らむと思っていました。
また、変な物体を作るところでしたよ（笑）
次は、吸水を減らしてみます！
OTSHOKOPAN (id:ot_nail) さん
そうそう、これのことです。
ライ麦のスパイスケーキをチーズとナッツで食べられていたので
真似してみようかなって思いました。
ただね、カッチカチなんですよ（笑）
それをどうやって食べようかと思案しています。
prin (id:shibainumugi) さん
ライ麦パンは微妙な水の量やイースト菌の調整が必要みたいです。
再度、その辺を考慮して挑戦してみます！
ラスクとパンの中間ってところかなぁ。
固くて食べにくそうなので工夫してなんとか食べるつもりです (^o^)／
Ｋ七 ケーナナ (id:knana19) さん
ミニ精米機、いいですねー。
お米も自分好みの精米で食べたいなと思っているところです。
玄米のままだと食べにくいけど完全に精米してしまうと
GI値が高くなるので精米機があれば調整できますものね。
う～ん、欲しくなってきた（笑）
ひげおやじ (id:higekoioyaji) さん
わたしは、ひげおやじさんより無精だと
自信を持って言えます（笑）
最近のホームベーカリーは優秀で
ほったらかしで美味しいパンが焼けます。
時々、こんな物体も作り出しますが（笑）
無精な人に向いていると思いますよ(^o^)／
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ゴールデンレトリバーサンタのお気楽な日常
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